-
Bodega: Ruggeri
-
Variedad: Glera (mínimo 85%) y otras variedades blancas autóctonas de la región (hasta 15%).
-
Región: Valdobbiadene – Conegliano, Veneto, Italia. DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore.
-
Vinificación: Cosecha de uvas durante el mes de septiembre, provenientes de viñedos situados en las colinas de Valdobbiadene y Conegliano. Vinificación en blanco, sin contacto con los hollejos, con fermentación alcohólica a temperatura controlada de 16 °C. Segunda fermentación lenta en autoclaves de acero inoxidable mediante el método Martinotti-Charmat, a temperaturas de entre 14 y 15 °C, hasta alcanzar una presión de aproximadamente 5,5 atmósferas.
-
Crianza: Breve período de afinamiento en tanques de acero inoxidable y posterior reposo en botella, preservando la frescura, la expresión frutal y el carácter floral de la variedad Glera.
-
Enólogo/a: Equipo enológico de Ruggeri.
-
Dosaje: Extra Dry, aproximadamente 16 g/L de azúcar residual.
-
Graduación alcohólica: 11%.
NOTAS DE CATA:
De color amarillo pajizo pálido, brillante y cristalino, con burbujas finas y persistentes. En nariz presenta una elegante intensidad aromática, con notas de manzana amarilla madura, flores blancas y delicados recuerdos de acacia. En boca es fresco, equilibrado y de textura suave, con una acidez vivaz que armoniza con su sutil dulzor residual. Su final es limpio, delicadamente frutado y de agradable persistencia.
INFORMACIÓN
Ruggeri es una de las bodegas históricas y reconocidas de Valdobbiadene, en la región del Veneto, al noreste de Italia. Fundada en 1950 por Giustino Bisol y su primo Luciano Ruggeri, sus orígenes vitivinícolas se remontan al siglo XIX, cuando la familia Bisol comenzó a desarrollar su actividad en las colinas de Valdobbiadene, una de las zonas más prestigiosas para la elaboración de Prosecco.
La bodega se encuentra en el corazón de la denominación Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, cuyos viñedos se extienden sobre pronunciadas colinas de suelos diversos y condiciones climáticas particulares. Esta región fue reconocida como Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2019 por su singular paisaje vitivinícola y su tradición de cultivo en laderas.
La variedad Glera es la protagonista de estos vinos. Su perfil naturalmente fresco, acompañado de una expresión aromática predominantemente frutal y floral, encuentra en las colinas de Valdobbiadene condiciones ideales para alcanzar una excelente maduración sin perder acidez.
A diferencia de los espumantes elaborados mediante el método tradicional, como Champagne o Cava, el Prosecco se produce principalmente mediante el método Martinotti-Charmat, donde la segunda fermentación se realiza en grandes recipientes presurizados de acero inoxidable. Esta técnica permite preservar los aromas primarios de la uva y obtener espumantes de gran frescura, delicadeza y expresión varietal.
El Giall'Oro forma parte de la línea clásica de Ruggeri y representa una de las expresiones más características del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Su elaboración busca un equilibrio entre frescura, elegancia y suavidad, con un dosaje Extra Dry que aporta una delicada sensación de dulzor sin perder vivacidad.
Un espumante que refleja la identidad de Valdobbiadene y la tradición de Ruggeri, combinando precisión enológica, frescura y una elegante expresión aromática. Ideal como aperitivo, para acompañar pescados, mariscos, quesos suaves y preparaciones delicadas.
