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Bodega: Philippe Caraguel
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Variedad: Chardonnay 50% y Pinot Noir 50%
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Región: San José, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina (entre 1.100 y 1.200 m s. n. m.).
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Vinificación: Cosecha de uvas provenientes de viñedos seleccionados de Finca Atamisque. Prensado de racimos enteros y fermentación del vino base en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 15 °C. Segunda fermentación en botella mediante el método tradicional, con posterior removido manual en pupitres y degüelle manual. Dosaje Extra Brut mediante licor de expedición elaborado con una pequeña proporción de coñac.
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Crianza: Prolongada crianza sobre lías en botella, que contribuye a desarrollar mayor complejidad aromática, cremosidad y persistencia.
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Enólogo: Philippe Caraguel.
INFORMACIÓN
Philippe Caraguel Grand Cuvée es un espumante de alta gama elaborado en Bodega Atamisque, situada en San José, Tupungato, en el corazón del Valle de Uco, Mendoza. El proyecto lleva el nombre de su creador, Philippe Caraguel, ingeniero agrónomo y enólogo argentino de destacada trayectoria internacional, cuya filosofía combina la tradición francesa de elaboración de espumantes con la identidad del terroir mendocino.
Formado en la Universidad Nacional de Cuyo, Caraguel continuó sus estudios con una maestría en Enología y Viticultura en Montpellier, Francia. Su experiencia profesional incluye trabajos en reconocidas regiones vitivinícolas francesas como Champagne, Burdeos y Borgoña, donde profundizó sus conocimientos sobre la elaboración de vinos de alta gama y espumantes de método tradicional.
Los viñedos de Finca Atamisque, ubicados a más de 1.100 metros sobre el nivel del mar, se benefician de un clima continental seco, una marcada amplitud térmica y suelos de origen aluvial. Estas condiciones permiten obtener uvas con buena concentración aromática y una acidez natural fundamental para la elaboración de grandes espumantes.
El Grand Cuvée refleja la búsqueda de precisión, elegancia y complejidad de Philippe Caraguel. Elaborado mediante segunda fermentación en botella y una prolongada crianza sobre lías, desarrolla una textura cremosa, burbujas delicadas y una notable profundidad aromática.
Es un espumante que demuestra el potencial del Valle de Uco para elaborar vinos de alta gama mediante técnicas tradicionales, combinando el conocimiento de la escuela francesa con la expresión de los viñedos argentinos.
