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Bodega / Proyecto: Manifiestos – Michelini i Mufatto
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Variedad: 100% Pinot Noir.
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Región: Finca La Cautiva, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina — aproximadamente 1.600 m s. n. m.
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Suelos: Arenosos, con presencia de piedra y material calcáreo.
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Vinificación: Elaboración de mínima intervención, siguiendo la filosofía del proyecto, con fermentaciones orientadas a preservar la expresión del viñedo y del varietal.
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Crianza: Dos inviernos en roble francés, en recipientes de gran volumen, buscando acompañar al vino sin que la madera domine su expresión.
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Enólogo / Responsable: Manuel Michelini.
INFORMACIÓN
Manifiestos Pinot Noir es un vino elaborado por Manuel Michelini a partir de un viñedo ubicado en La Cautiva, Gualtallary, a unos 1.600 metros de altura, en uno de los sectores más extremos y reconocidos del Valle de Uco.
El viñedo se encuentra sobre suelos de carácter arenoso, pedregoso y con importante presencia de calcáreo, condiciones que, junto con la altura y las bajas temperaturas de la zona, permiten obtener un Pinot Noir de gran frescura, tensión y marcada identidad de lugar.
Su crianza durante dos inviernos en roble francés busca aportar complejidad y textura sin ocultar la delicadeza propia de la variedad.
En copa se presenta como un Pinot Noir fresco, elegante y profundo, con protagonismo de la fruta roja, notas florales y un perfil terroso y mineral. En boca muestra buena tensión, taninos delicados y una textura fina, con un final largo y persistente. Un Pinot Noir de montaña que refleja tanto la personalidad de Gualtallary como el estilo de mínima intervención característico de Manuel Michelini.
