- Bodega / Proyecto: El Esteco
- Variedad: 100% Pinot Noir.
- Región: Valles Calchaquíes, Salta, Argentina. Blend de uvas provenientes de Cafayate, a 1.700 m s. n. m., y Chañar Punco, a 2.000 m s. n. m.
- Viticultura / Origen: La propuesta de la línea Blend de Extremos parte de combinar dos terroirs de altura con características diferentes dentro de los Valles Calchaquíes. Cafayate aporta mayor delicadeza, mientras que Chañar Punco suma estructura e intensidad.
- Vinificación: Se utiliza una proporción de racimos enteros durante la elaboración, buscando aportar mayor carácter e intensidad aromática.
- Crianza: Una parte del vino tiene paso por roble, con el objetivo de redondear los taninos y sumar armonía sin perder frescura.
- Alcohol: 14%.
- Temperatura de servicio: Entre 16 °C y 18 °C.
- Potencial de guarda: Aproximadamente 4 años.
- Enólogo / Responsable: Claudio Maza.
INFORMACIÓN
Blend de Extremos Pinot Noir es un vino elaborado por El Esteco a partir de dos zonas de altura de los Valles Calchaquíes: Cafayate, a 1.700 metros sobre el nivel del mar, y Chañar Punco, a aproximadamente 2.000 metros.
El concepto detrás del vino está justamente en combinar las características de ambos terroirs. Cafayate aporta delicadeza, expresión frutal y floral y una sutil nota terrosa, mientras que Chañar Punco aporta mayor estructura, intensidad aromática y profundidad.
Durante la elaboración se incorpora una proporción de racimos enteros, buscando aumentar la complejidad y expresión aromática. A su vez, una parte del vino tiene contacto con roble para suavizar los taninos y aportar equilibrio, manteniendo como eje principal la frescura característica de la variedad.
En copa presenta un color rojo brillante de intensidad media, con sutiles tonos violáceos. Aromáticamente aparecen cereza, frutas rojas frescas, notas florales y un leve carácter terroso. En boca se muestra suave, fresco y frutado, con una particular sensación salina, buena textura y un final equilibrado.
Es un Pinot Noir particularmente interesante por su origen en una de las zonas vitícolas más altas de Argentina. La combinación entre Cafayate y Chañar Punco permite mostrar una expresión diferente de la variedad, donde conviven fruta roja fresca, delicadeza, estructura y frescura, demostrando el potencial del Pinot Noir en los terroirs extremos del norte argentino.
