- Bodega: Chakana Wines
- Variedad: 100 % Torrontés Riojano
- Región: El Peral, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Vinificación: Fermentación y maceración prolongada con las pieles durante 8 meses en huevos de concreto. Fermentación espontánea con levaduras indígenas y mínima intervención.
- Crianza: En el mismo huevo de concreto sobre borras finas.
- Enólogo: Gabriel Bloise
INFORMACIÓN:
El Chakana Torrontés Maceración Prolongada es una expresión singular de esta cepa típicamente norteña, reinterpretada desde el Valle de Uco. Elaborado con uvas provenientes de El Peral, a 1.350 m s. n. m., combina frescura de altura y una vinificación natural que resalta textura, estructura y complejidad aromática.
La maceración extendida con pieles aporta un perfil más profundo y seco, con notas a cáscara de cítricos, flores secas y hierbas silvestres. Su crianza en huevo de concreto preserva la pureza del fruto y una sensación táctil envolvente, logrando un vino auténtico, vibrante y gastronómico.
