- Bodega: Vino Poly
- Variedad: 100% Pinot Noir.
- Región: Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza, Argentina — 1.054 m s. n. m.
- Vinificación: Cosecha manual y selección de racimos. Fermentación en pequeños tanques troncocónicos de acero inoxidable.
- Crianza: 60% del vino durante 9 meses en barricas de roble francés, 30% en tanques de acero inoxidable y 10% en vasijas ovoides de hormigón. Luego se realiza el corte final y una estiba de 6 meses en botella.
- Producción: Partida limitada de 600 botellas.
- Potencial de guarda: 8 años.
INFORMACIÓN
Vino Poly Gran Pinot Noir 2022 es un vino de partida muy limitada, elaborado en Vista Flores, Valle de Uco, a 1.054 metros de altura. Los viñedos se riegan por goteo con agua proveniente de los deshielos de la Cordillera de los Andes y se desarrollan sobre suelos franco arenosos, con sectores donde afloran rocas de origen aluvial.
En copa presenta un color rojo teja, con matices ladrillo y reflejos salmón. En nariz muestra un perfil levemente especiado, acompañado por notas de frutas rojas maduras como frutillas, cerezas y ciruelas.
En boca se destaca por su buena frescura y acidez, con una entrada amable, buena complejidad y taninos maduros. La crianza combinada entre roble francés, acero inoxidable y hormigón permite mantener el equilibrio entre fruta, textura y estructura, con una madera integrada y sin dominar el conjunto.
Es un Pinot Noir de producción muy pequeña, con un perfil elegante, redondo y armonioso, un final largo y un potencial de guarda de hasta 8 años.
