- Bodega: Durigutti Family Winemakers
- Proyecto: Las Compuertas
- Variedad: Cordisco (nombre local del Montepulciano)
- Región: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza
- Vinificación: Uvas provenientes de viñedo propio, plantado en 2008 a 1.070 m s.n.m. en suelos aluvionales calcáreos. La cosecha es manual con selección de racimos. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en huevos de concreto sin epoxi, con maceración prolongada y trabajo delicado del sombrero para preservar fruta y estructura sin sobreextracción.
- Crianza: Crianza de 8 meses en huevos de concreto. Sin paso por madera.
- Enólogos: Pablo y Héctor Durigutti
INFORMACIÓN:
Una rareza absoluta en Argentina, el Cordisco (Montepulciano) ofrece una expresión fresca y vibrante, con un perfil floral, frutado y especiado. De cuerpo medio, taninos pulidos y una acidez marcada, este tinto busca mostrar el lado más vivaz y moderno de Las Compuertas sin perder su identidad territorial.
Las Compuertas es el proyecto más identitario y experimental de Durigutti Family Winemakers, nacido con la intención de rescatar viñedos históricos y expresar con pureza el carácter del terroir mendocino de altura. El foco está puesto en una microzona muy específica: Las Compuertas, ubicada a 1.070 m s.n.m. en la zona más alta de Luján de Cuyo. Es una de las zonas más antiguas y tradicionales de cultivo vitivinícola de Mendoza, con viñedos que datan de principios del siglo XX.
La filosofía es de mínima intervención, con un profundo respeto por la materia prima. Trabajan bajo criterios de agricultura orgánica y biodinámica (en proceso de certificación), con vinificación en huevos de concreto, sin correcciones ni agregados.
