- Bodega: Riccitelli Wines
- Variedad: Bastardo (también conocida como Trousseau)
- Región: Allen, Río Negro, Patagonia Argentina
- Vinificación: Cosecha manual de viñedos plantados en 1965. Se realiza una meticulosa selección a mano previa a la vinificación. Vinificamos con 25% de racimo entero y el resto es despalillado. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas cubas de roble francés, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas y a temperaturas entre 24º y 26ºC. Luego se realiza un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta
- Crianza: La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes uso durante 8 meses.
- Enólogo: Matías Riccitelli
INFORMACIÓN:
Old Vines Bastardo es una de las etiquetas más singulares del proyecto patagónico de Matías Riccitelli. Elaborado a partir de viñedos plantados en 1965 en el Alto Valle del Río Negro, este vino rescata una variedad casi extinta en Argentina: el Bastardo, también conocido internacionalmente como Trousseau, originario del Jura francés.
El enfoque enológico es de mínima intervención, con fermentación espontánea y crianza suave, para dejar hablar al terroir y a la cepa sin maquillaje. Los suelos aluviales con presencia de arcilla y caliza, combinados con el clima frío, permiten obtener una expresión fresca, precisa y sutil.
Aromáticamente muestra frutas rojas ácidas (granada, frutilla), flores silvestres, hierbas frescas y una sutil nota terrosa. En boca es ágil, de cuerpo liviano, acidez vibrante, taninos finos y textura delicada, muy en línea con el estilo de vinos de Jura o del noroeste español.
Old Vines Bastardo es un vino inusual, filoso y etéreo, con espíritu atlántico, que se aleja de los tintos convencionales y ofrece una experiencia fresca, gastronómica y profundamente expresiva del suelo patagónico.
