- Bodega / Proyecto: Finca Las Moras
- Variedad: 100% Pinot Noir.
- Región: Valle de Pedernal, San Juan, Argentina.
- Vinificación: Elaborado buscando preservar la expresión varietal y la identidad del Valle de Pedernal. Parte del vino continúa su evolución en recipientes de concreto, mientras que otra parte pasa por madera.
- Crianza: 50% en huevos de concreto con borras finas en suspensión y 50% durante 4 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
- Enólogo / Responsable: Germán Buk.
INFORMACIÓN
Demencial Pinot Noir es un tinto elaborado por Finca Las Moras con uvas provenientes del Valle de Pedernal, San Juan, una de las regiones más singulares de la provincia por su altura, condiciones frescas y marcada identidad de terroir.
El vino está elaborado con 100% Pinot Noir y combina dos tipos de crianza. El 50% permanece en huevos de concreto con borras finas en suspensión, mientras que el 50% restante pasa 4 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Esta combinación busca conservar la frescura y la expresión varietal, aportando al mismo tiempo mayor textura y complejidad.
En copa presenta un color rojo rubí brillante. En nariz aparecen frambuesas y frutillas maduras, acompañadas por leves notas de sotobosque. En boca se muestra expresivo, con buena estructura, frescura y equilibrio, sumando una textura que le aporta profundidad sin perder delicadeza.
Es un Pinot Noir que combina fruta roja, frescura, textura y notas terrosas, con una elaboración que busca reflejar las características particulares del Valle de Pedernal. Su perfil permite disfrutarlo joven, aunque cuenta con un potencial de guarda estimado en alrededor de 8 años.
