Partidas Limitadas: 600 botellas
- Bodega: Legado Wines (Vinifican en Bodega paso a Paso)
- Variedad: Pinot Noir 100%
- Región: La Arboleda, Tupungato, Valle de Uco.
- Vinificación: Molienda con 50% despalillado, con el resto en racimo entero y prensado parcial de bayas. Fermentación espontánea durante cinco días. Maceración pelicular de 5 días con maceración carbónica. Fermentación maloláctica parcial.
- Crianza: -
- Enólogo: Sebastian Bisole
INFORMACIÓN
Este Pinot Noir proviene de La Arboleda, Tupungato, en el Valle de Uco, una zona caracterizada por su altura, clima seco y noches frías. Los viñedos están conducidos en espaldero bajo, sobre suelos francos con presencia de piedras a baja profundidad, a 950 metros sobre el nivel del mar. El clima es desértico, con precipitaciones menores a 300 mm anuales.
La cosecha es manual y presenta un rendimiento de 12.000 kg/ha, con 12.9% de alcohol. Su elaboración combina fermentación espontánea, uso parcial de racimo entero y maceración carbónica, resultando en un estilo fresco, frutado y de gran tensión. La maloláctica parcial aporta equilibrio entre textura y acidez, manteniendo un carácter vibrante.
Es un Pinot Noir ligero, expresivo y de identidad marcada, elaborado con un enfoque de mínima intervención que resalta su pureza y finesse natural.
