- Bodega / Proyecto: IKAL
- Línea: Las Playas III
- Variedad: 100% Pinot Noir.
- Añada: 2024.
- Región: Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina — 1.150 m s. n. m.
- Viñedo: Single Vineyard, proveniente de parcelas especialmente seleccionadas, buscando suelos calcáreos y una expresión representativa del terroir.
- Viticultura: Manejo mediante poda, raleo y riego controlado por goteo, orientado a obtener bajos rendimientos y uvas de alta calidad.
- Cosecha: Temprana y manual, con selección y clasificación de racimos.
- Vinificación: Los racimos seleccionados ingresan al tanque de fermentación por gravedad. Realiza una breve premaceración en frío con contacto con las pieles y posteriormente fermenta con levaduras indígenas a temperatura controlada.
- Enólogo / Responsable: Bernardo Bossi Bonilla.
INFORMACIÓN
IKAL Las Playas III Pinot Noir 2024 nace en Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco, a unos 1.150 metros sobre el nivel del mar. Forma parte de la línea Las Playas, dentro de un proyecto que trabaja con una filosofía de mínima intervención y busca expresar de manera directa las características del viñedo.
Las uvas provienen de un Single Vineyard, con parcelas seleccionadas especialmente por la presencia de suelos calcáreos. El viñedo se maneja buscando bajos rendimientos mediante poda, raleo y un control preciso del riego por goteo.
La cosecha se realiza de manera temprana y los racimos son seleccionados manualmente. Posteriormente ingresan al tanque por gravedad, disminuyendo la manipulación de la fruta. Antes de la fermentación atraviesa una breve premaceración en frío, y la fermentación alcohólica se lleva adelante con levaduras indígenas y sin agregado de sulfitos.
En copa presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Aromáticamente muestra un perfil marcadamente frutal, con presencia de frutos negros de bosque. En boca es suave y aterciopelado, con buena frescura y un final largo y elegante.
Su 12% de alcohol refuerza un estilo particularmente ágil y fresco, alejado de expresiones más concentradas del Pinot Noir. Es un vino que prioriza fruta, frescura, textura y mínima intervención, con una interpretación moderna de la variedad en Los Árboles.
