INFORMACIÓN:
Mariela Villar y Mariano Stabielli iniciaron Finca Paucho en el Valle de Uco como un proyecto personal tras cumplir 50 años, buscando conexión con la naturaleza. En 2018 adquirieron 1,5 hectáreas de viñedos (malbec y cabernet franc) y se capacitaron en enología en la Escuela Argentina de Vinos. Con Sebastián Bisole como enólogo (hoy ya no es el enologo del proyecto), elaboraron sus primeros vinos en 2019: un rosado de malbec y un blend de malbec y cabernet franc con crianza en barricas usadas.
Bodega: Finca Paucho
Variedad: 50% Pinot Noir y 50% Pinot Gris
Region: Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
Vinificación: Co-fermentacion de Pinot Noir y Pinot Gris a muy bajas temperaturas
Crianza: Anfora de cerámica y crianza en barrica nueva y barrica usada.
Enologo/a: Matias Prieto
