- Bodega: Caelum.
- Variedad: 100% Fiano.
- Región: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina — 1.000 m s. n. m.
- Vinificación: Selección manual y despalillado de racimos. 20 días de maceración de mosto con orujo en frío en tanques de acero inoxidable. Fermentación con levaduras indígenas. Descube, separación de mosto y orujo.
- Crianza: Mínimo de 6 meses en tanque de acero inoxidable.
- Enólogo / Responsable: Juan Ubaldini.
INFORMACIÓN
Caelum Fiano Terruño es un vino blanco elaborado en Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.000 metros sobre el nivel del mar. Está producido a partir de Fiano, una variedad blanca de origen italiano poco habitual en Argentina, que en este caso encuentra una expresión fresca, mineral y bien definida.
En copa presenta reflejos dorados y verdosos. En nariz se destacan aromas de flores blancas, especias y notas minerales vinculadas al terruño y al origen del agua proveniente de la Cordillera de los Andes. En boca es un vino estructurado, de final limpio y fresco, con una elaboración que busca preservar la identidad varietal y la expresión del lugar.
