Entrevero Wines
Variedad: Chardonnay 75% / Pinot Noir 25%
Region: Zona alta de Agrelo, Mendoza.
Crianza: Metodo Champenoise, contacto con lias durante 18 meses.
Enologo/a: Matias Prieto
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Información Extra:
Cosecha manual.
1° Fermentación con levaduras seleccionadas entre 13 a 16°C. Leve clarificación.
2° Fermentación utilizando el método “Champenoise”. Fermentación en la misma botella que sale al mercado.
Dicho proceso se lleva a cabo en cavas subterráneas a 18 °C y en completa oscuridad.
