- Bodega: Durigutti Family Winemakers
- Proyecto: Las Compuertas
- Variedad: Criolla Chica
- Región: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza
- Vinificación: Uvas provenientes de una finca centenaria plantada en 1914 a 1.070 m s.n.m. en suelos aluvionales con presencia de calcáreo. Cosecha manual, selección de racimos y fermentación espontánea con levaduras indígenas en huevos de concreto sin epoxi. Se emplea un mínimo de intervención, sin correcciones ni agregado de insumos enológicos.
- Crianza: 100% en huevo de concreto durante 6 meses.
- Enólogos: Pablo y Héctor Durigutti
INFORMACIÓN:
Las Compuertas es el proyecto más identitario y experimental de Durigutti Family Winemakers, nacido con la intención de rescatar viñedos históricos y expresar con pureza el carácter del terroir mendocino de altura. El foco está puesto en una microzona muy específica: Las Compuertas, ubicada a 1.070 m s.n.m. en la zona más alta de Luján de Cuyo. Es una de las zonas más antiguas y tradicionales de cultivo vitivinícola de Mendoza, con viñedos que datan de principios del siglo XX.
La filosofía es de mínima intervención, con un profundo respeto por la materia prima. Trabajan bajo criterios de agricultura orgánica y biodinámica (en proceso de certificación), con vinificación en huevos de concreto, sin correcciones ni agregados.
