- Bodega: Riccitelli Wines
- Variedad: Criolla Chica
- Región: Alto Valle del Río Negro, Patagonia
- Vinificación: Cosecha manual de viñedos centenarios. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en vasijas abiertas, con mínima extracción. Sin sulfitado ni correcciones.
- Crianza: Breve paso por huevos de concreto y vasijas neutras. Sin paso por madera.
- Enólogo: Matías Riccitelli
INFORMACIÓN:
Kung Fu Criolla es una reinterpretación moderna y vibrante de una de las cepas más antiguas de América: la Criolla Chica, también conocida como Listán Prieto o Mission. Riccitelli trabaja esta variedad a partir de viñedos centenarios ubicados en el Alto Valle del Río Negro, en la Patagonia argentina, donde el clima frío y los suelos aluvionales aportan frescura y fineza.
Este vino forma parte de la línea Kung Fu, con una filosofía de mínima intervención, fermentaciones espontáneas y un estilo libre y expresivo. En el caso de la Criolla, se busca un perfil etéreo y sutil, destacando su carácter frutado, floral y ligero.
El vino presenta un color rojo muy tenue, casi translúcido, con aromas a frutilla fresca, rosa mosqueta, granada y notas herbales suaves. En boca es ágil, seco, de cuerpo liviano y final refrescante, con taninos delicadísimos. Se recomienda tomarlo ligeramente fresco, como un tinto de sed.
Una etiqueta que rinde homenaje a la historia vitivinícola del continente desde una mirada actual, divertida y sin maquillaje.
