- Bodega: Durigutti Family Winemakers
- Proyecto: Las Compuertas
- Variedad: Charbono (Bonarda del Este francés, también conocida como Corbeau)
- Región: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza
- Vinificación: Uvas provenientes de viñedos propios plantados en 2007 a 1.070 m s.n.m. en suelos calcáreos y aluvionales. Cosecha manual, con selección de racimos. Fermentación espontánea en huevos de concreto sin epoxi, con maceración controlada para preservar frescura y tipicidad. Mínima intervención, sin correcciones ni agregado de sulfitos durante fermentación.
- Crianza: 8 meses en huevos de concreto. Sin paso por madera.
- Enólogos: Pablo y Héctor Durigutti
INFORMACIÓN:
Una rareza absoluta en Argentina. El Charbono (también conocido como Corbeau en Francia) es una cepa casi extinta, que los hermanos Durigutti vinifican en Las Compuertas a partir de viñedos propios plantados en 2007.
Elaborado con mínima intervención y fermentación espontánea en huevos de concreto, sin paso por madera, este tinto muestra fruta negra, flores, frescura y textura. De cuerpo medio, taninos finos y acidez marcada, es jugoso, original y muy bebible. Ideal para descubrir otra cara de Luján de Cuyo.
Las Compuertas es el proyecto más identitario y experimental de Durigutti Family Winemakers, nacido con la intención de rescatar viñedos históricos y expresar con pureza el carácter del terroir mendocino de altura. El foco está puesto en una microzona muy específica: Las Compuertas, ubicada a 1.070 m s.n.m. en la zona más alta de Luján de Cuyo. Es una de las zonas más antiguas y tradicionales de cultivo vitivinícola de Mendoza, con viñedos que datan de principios del siglo XX.
La filosofía es de mínima intervención, con un profundo respeto por la materia prima. Trabajan bajo criterios de agricultura orgánica y biodinámica (en proceso de certificación), con vinificación en huevos de concreto, sin correcciones ni agregados.
