- Bodega: Antropo Wines
- Variedad: 100% Torrontés.
- Región: Quebrada de Humahuaca, Jujuy, Argentina.
- Vinificación: Elaborado como vino naranjo mediante la fermentación del mosto en contacto con las pieles. Este proceso permite extraer aromas, textura, color y una ligera estructura tánica poco habitual en los vinos blancos.
- Crianza: Crianza sobre sus lías y paso por madera.
- Enólogos / Responsables: Sebastián Escalante y Luciano Peirone.
INFORMACIÓN
Antropo Lío de Lías es un vino naranjo elaborado con uvas Torrontés provenientes de la Quebrada de Humahuaca, en la provincia de Jujuy. A diferencia de un blanco tradicional, se vinifica manteniendo el mosto en contacto con los hollejos, utilizando una técnica similar a la elaboración de los vinos tintos.
Esta maceración con las pieles le aporta su característico color anaranjado, mayor intensidad aromática, volumen y una textura más marcada en boca. La posterior crianza sobre sus lías contribuye a desarrollar untuosidad, profundidad y una mayor complejidad, mientras que el paso por madera acompaña la expresión del vino sin ocultar el carácter naturalmente aromático del Torrontés.
En nariz presenta un perfil intenso y expresivo, con recuerdos de flores blancas, cáscaras de cítricos, frutas maduras, hierbas y especias. En boca combina frescura con una estructura diferente a la de un vino blanco convencional: tiene buen volumen, una textura envolvente y una leve sensación tánica proveniente del contacto con las pieles.
Antropo Wines es una bodega urbana ubicada en San Salvador de Jujuy, fundada por los ingenieros agrónomos y elaboradores Luciano Peirone y Sebastián Escalante. El proyecto trabaja con uvas provenientes de distintas regiones vitivinícolas de la provincia, buscando interpretar la diversidad de sus paisajes y elaborar vinos innovadores, con identidad jujeña.
Lío de Lías es una interpretación moderna y poco convencional del Torrontés: un vino gastronómico, con carácter, textura y complejidad, ideal para quienes buscan descubrir expresiones diferentes de una de las variedades blancas más representativas de la Argentina.
Por su volumen y estructura, puede acompañar platos intensos como carnes de cerdo, cocina especiada, quesos maduros, pescados grasos, pastas con salsas cremosas o preparaciones agridulces.
