- Bodega: La Finca de los Viñedos Imposibles
- Variedad: 100 % Malbec
- Región: Valle de Pucará, Valles Calchaquíes, Salta — Viñedos ubicados en La Guardia (Bloque #1), a unos 2.430 msnm aproximadamente.
- Vinificación: Cosecha manual en zonas de suelos franco‑arenosos con excelente drenaje. Plantación de baja densidad, poda en espaldera y manejo de rendimiento para enfatizar expresión del terroir. Maceración tradicional, fermentación con levaduras nativas en tanques concretos o de acero.
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Crianza: Crianza en barricas de roble (generalmente francés) durante varios meses, complementada con paso en botella para redondear su estructura.
Enólogo: Equipo de La Finca — liderado por Santiago (info inferida del proyecto general), con supervisión técnica especializada por el equipo interior.
INFORMACIÓN:
La Finca de los Viñedos Imposibles es un proyecto de altura extrema, impulsado por la innovación en el vino argentino desde Valles Calchaquíes. Este Malbec, conocido como “Tozudo”, proviene del Bloque #1 de La Guardia, en suelos pre-montañosos, sueltos y con excepcional drenaje, ubicado a casi 2.430 msnm.
El nombre “Tozudo” refleja su personalidad intensa, vibrante y fiel a su origen.
A nivel sensorial, se caracteriza por una explosión de fruta roja y negra, notas especiadas y un perfil vibrante . En boca ofrece cuerpo medio a pleno, taninos pulidos y un final persistente con acidez viva.
