- Bodega / Proyecto: Tikal – Ernesto Catena Vineyards
- Línea: Corazón
- Variedad: Blend – 60% Malbec / 40% Cabernet Franc.
- Región: El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
- Viñedo: Uvas provenientes de El Cepillo, una de las zonas del sur del Valle de Uco, caracterizada por su clima fresco y sus suelos aluviales de buen drenaje.
- Vinificación: Fermentación buscando preservar el carácter frutal y la expresión del lugar.
- Crianza: Aproximadamente 13 meses, combinando una parte del vino en vasijas de concreto y otra en barricas de roble francés.
- Enólogo / Responsable: Ernesto Catena y equipo de Ernesto Catena Vineyards.
INFORMACIÓN
Tikal Corazón es un blend de 60% Malbec y 40% Cabernet Franc elaborado con uvas provenientes de El Cepillo, en el departamento de San Carlos, Valle de Uco.
El Malbec aporta volumen, fruta y textura, mientras que el Cabernet Franc suma estructura, frescura, notas especiadas y un perfil más herbal. La combinación busca un vino profundo pero equilibrado, manteniendo la identidad de ambas variedades.
El Cepillo se encuentra en el sector sur del Valle de Uco y se caracteriza por condiciones frescas y suelos de origen aluvial, con presencia de piedras y materiales de muy buen drenaje. Estas condiciones favorecen vinos de buena acidez natural, estructura y tensión.
Luego de la elaboración, una parte del vino permanece en vasijas de concreto y otra realiza una crianza de aproximadamente 13 meses en barricas de roble francés, buscando sumar complejidad sin perder la expresión de la fruta.
En copa presenta aromas de frutas negras maduras, cassis y violetas, acompañados por notas especiadas, herbales, grafito y suaves recuerdos provenientes de la crianza.
En boca es un vino de buen volumen y estructura, con taninos firmes pero pulidos, buena frescura y un final largo y persistente.
Es un blend de perfil intenso y complejo, donde la fruta y textura del Malbec se complementan con la estructura y frescura del Cabernet Franc.
