- Bodega: Pulenta Estate.
- Variedad: 100% Cabernet Franc.
- Región: Finca La Zulema, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina — 980 m s. n. m.
- Vinificación: Cosecha y selección manual de racimos y granos en bodega. Maceración fría durante 48 horas a 8 °C y maceración total de 21 días. Fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable, concreto y barricas de roble francés. Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés. Según la ficha técnica de la línea Gran Cabernet Franc 2020, el esquema de crianza fue 20% barricas nuevas, 40% de segundo uso y 40% de tercer uso; para Pulenta Estate Cabernet Franc 2021, se informa 50% segundo uso y 50% tercer uso.
- Enólogo / Responsable: Javier Lo Forte.
INFORMACIÓN
Pulenta Estate Cabernet Franc es un tinto elaborado en Agrelo, Luján de Cuyo, una zona histórica de Mendoza donde la bodega trabaja con viñedos propios de altura. La variedad Cabernet Franc ocupa un lugar especial dentro de Pulenta Estate: la bodega es reconocida por su trabajo con esta cepa y por haber sido una de las pioneras en desarrollarla con identidad propia en Argentina.
En copa presenta un color rubí profundo, con aromas que combinan frutos rojos, pimienta, pimentón, pimiento fresco y grillado, junto con notas sutiles de eucalipto y especias. Su paso por barrica aporta volumen, elegancia y una evolución amable, sin tapar la expresión varietal.
En boca es fresco, delicado y persistente, con taninos maduros y una textura suave. Es un Cabernet Franc de perfil elegante, preciso y gastronómico, que busca mostrar la pureza de la variedad y el carácter de Alto Agrelo, combinando intensidad aromática, frescura y un final largo.
