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Bodega: Mendel Wines
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Variedad: Blend – 65% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot.
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Añada: 2022
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Región: Luján de Cuyo y Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
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Vinificación: Cosecha manual durante la cuarta semana de abril de 2022, en cajas de 18 kg. Selección manual de bayas y fermentación alcohólica en pequeños tanques de 50 hectolitros, con pisoneo manual durante las primeras semanas. Maceración total de 25 días, prensado neumático a baja presión y fermentación maloláctica en barricas.
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Crianza: 16 meses en barricas de roble francés, seguidos de 12 meses de estiba en botella. Embotellado en diciembre de 2023.
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Enólogo: Roberto de la Mota.
INFORMACIÓN
Mendel Wines es uno de los proyectos más reconocidos de la vitivinicultura argentina, fundado en 2004 por el prestigioso enólogo Roberto de la Mota y la familia Sielecki. La bodega nació con el objetivo de elaborar vinos de alta gama que expresen la identidad de los grandes terroirs mendocinos, combinando viñedos históricos, rendimientos controlados y un cuidadoso trabajo enológico orientado a preservar la expresión de la fruta y su origen.
El Mendel Unus 2022 es uno de los vinos emblemáticos de la bodega y representa la interpretación de Roberto de la Mota de los grandes blends de inspiración bordelesa. Su nombre, Unus, significa "uno" en latín y refleja la intención de integrar distintas variedades y terroirs en un único vino de gran complejidad, elegancia y personalidad.
Las uvas provienen de tres viñedos ubicados en Mendoza: Finca Drummond y Finca de Los Andes, en Luján de Cuyo, y Altamira, en el Valle de Uco. Finca Drummond se encuentra aproximadamente a 960 metros sobre el nivel del mar, con suelos limo-arcillosos poco profundos y permeables. Perdriel, a unos 980 metros, presenta suelos pedregosos de excelente drenaje, mientras que Altamira, situada a 1.100 metros, aporta suelos areno-limosos con importantes componentes calcáreos.
Uno de los aspectos más destacados del proyecto es la utilización de viñedos históricos de Malbec plantados entre 1928 y 1930, que permiten obtener uvas de gran concentración, profundidad y equilibrio. El Cabernet Sauvignon, proveniente de viñedos plantados en 1994, aporta estructura y carácter especiado, mientras que el Petit Verdot contribuye con intensidad, cuerpo y complejidad aromática.
La cosecha 2022 estuvo marcada por una primavera fresca y seca, acompañada de algunas heladas tardías que afectaron parcialmente los rendimientos. El verano presentó temperaturas templadas a cálidas, con algunas semanas de calor intenso, aunque las noches frescas permitieron conservar la acidez natural y los aromas florales de las uvas. El otoño comenzó con temperaturas bajas y finalizó con días secos y noches frescas, favoreciendo una maduración equilibrada. Estas condiciones dieron origen a vinos de marcada intensidad aromática, concentración y volumen en boca.
En nariz, el Mendel Unus 2022 presenta una expresión compleja y elegante, con aromas de cerezas negras, ciruelas, moras y cassis, acompañados por notas especiadas de pimienta rosa, cedro y delicados recuerdos de chocolate, tabaco rubio, vainilla y caramelo provenientes de su crianza en roble francés.
En boca es un vino de gran estructura y volumen, con taninos maduros, redondos y una textura envolvente. El Malbec aporta fruta, amplitud y suavidad; el Cabernet Sauvignon proporciona estructura tánica y profundidad, mientras que el Petit Verdot suma cuerpo y matices de regaliz. Su acidez equilibrada le confiere frescura y sostiene un final largo, persistente y elegante.
Roberto de la Mota es una de las figuras más influyentes de la enología argentina contemporánea. Hijo del reconocido enólogo Raúl de la Mota, se formó en Francia y desarrolló una extensa trayectoria en bodegas de referencia, entre ellas Chandon y Terrazas de los Andes. Su estilo se caracteriza por buscar vinos de gran precisión, elegancia y capacidad de evolución, priorizando el equilibrio entre la fruta, la estructura y la madera.
El Mendel Unus 2022 también se destaca por su extraordinario potencial de guarda. Gracias a su concentración, estructura tánica, acidez natural y crianza, es un vino diseñado para evolucionar favorablemente durante varias décadas en condiciones adecuadas de conservación. La bodega establece para esta añada una ventana estimada de madurez entre 2024 y 2049, durante la cual puede desarrollar aromas terciarios de cuero, tabaco, especias dulces y sotobosque.
La producción de esta cosecha fue limitada a 21.624 botellas, reflejando el enfoque de la bodega en trabajar con partidas seleccionadas y una elaboración orientada a la calidad. Presenta una graduación alcohólica de 14,5% y una temperatura de servicio recomendada de entre 16 y 18 °C.
El Mendel Unus 2022 es una expresión refinada del potencial de Mendoza para elaborar vinos de inspiración bordelesa con identidad propia. Un blend que combina la profundidad del Malbec, la estructura del Cabernet Sauvignon y la complejidad del Petit Verdot, reflejando la experiencia de Roberto de la Mota y el carácter de algunos de los viñedos más destacados de la provincia. Ideal tanto para quienes buscan descubrir grandes vinos argentinos como para los amantes de los blends elegantes, estructurados y con excelente capacidad de guarda.
