- Bodega: Canopus
- Variedad: 91% Malbec, 9% Chardonnay.
- Región: Pampa El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
- Vinificación: Maceración breve, con uvas provenientes de viñedos trabajados sin productos de síntesis.
- Crianza: Sin crianza prolongada en madera; elaborado buscando frescura, fluidez y expresión directa de la fruta.
- Enólogo / Responsable: Gabriel Dvoskin.
INFORMACIÓN
Canopus Malbec de Sed es un vino tinto elaborado por Gabriel Dvoskin en Pampa El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza.
Nace a partir de una base de Malbec de viñedos trabajados de manera orgánica y biodinámica, junto con un pequeño porcentaje de Chardonnay que aporta tensión, frescura y una lectura menos convencional del Malbec argentino.
Es un vino pensado desde la fluidez y la sed, alejándose del perfil más pesado, dulce o sobremaduro del Malbec clásico. En copa se muestra fresco, frutal y directo, con buena acidez, taninos suaves y una expresión limpia del lugar.
La maceración breve busca resaltar la fruta, la energía del viñedo y un carácter más liviano, manteniendo siempre profundidad y personalidad. Es un Malbec distinto, natural y vibrante, ideal para quienes buscan una versión más fresca y bebible del varietal
