• Bodega: Finca Las Perdices
• Variedad: 100% Riesling
• Region: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
• Vinificación: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días.
• Crianza: En tanques de acero inoxdable, a temperatura controlada, sobre lías finas durante 180 días con removidos semanales para acrecentar el volumen y complejidad en boca.
• Enologo/a: Fernando Losilla

INFORMACIÓN:

Viña Las Perdices es una bodega argentina ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Fundada por la familia Muñoz en 1952, es reconocida por su enfoque en vinos de alta gama, la innovación en varietales y el uso de técnicas modernas de vinificación.

Las Perdices es una de las pocas bodegas en Argentina que trabaja con Riesling, una cepa blanca de origen alemán más comúnmente asociada con regiones frías como Alsacia (Francia) y Mosela (Alemania). En Argentina, no es una uva muy extendida debido al clima más cálido, pero algunas bodegas como Las Perdices han logrado expresiones interesantes.