- Bodega: Solito Va
- Variedad: 100 % Malbec
- Región: Pampa El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza
- Vinificación: La cosecha se realiza de forma manual en cajas de 17 kg.. El vino se elabora mediante fermentación carbónica durante 10 días, utilizando racimo entero sin despalillar. Finalizada esa etapa, se rompe el sombrero para liberar el mosto, que permanece 24 horas más en contacto con los escobajos. La fermentación alcohólica termina en barricas de sexto uso, permitiendo una expresión pura y frutal del Malbec, sin intervención agresiva.
- Crianza: Luego de la fermentación, el vino permanece durante 3 meses en barricas usadas (sexto uso), lo que le otorga algo de complejidad y textura sin alterar su carácter fresco, vibrante y de fruta pura.
- Enólogo: Leandro Velázquez
INFORMACIÓN
Solito Va es el proyecto personal de Leandro Velázquez, nacido tras una sólida trayectoria en Bodegas Salentein y experiencias de vendimia en el extranjero. Todo comenzó en 2017 con una producción muy limitada de apenas 600 botellas de Malbec. A partir de 2019, fue ampliando su propuesta, incorporando nuevas variedades.
Sus vinos se elaboran a partir de viñedos trabajados de forma natural, sin agregados químicos y con mínima intervención enológica. La cosecha se realiza de manera temprana, buscando un estilo fresco, de baja graduación alcohólica, buena acidez y gran fluidez en boca.
Las etiquetas de Solito Va fueron diseñadas por Daniel Favier y hacen referencia, a través de las ruedas de una bicicleta, a un momento simbólico de la infancia: quitarle las rueditas para aprender a andar solo. Esa metáfora representa el camino de Leandro, quien luego de más de una década en una gran bodega y junto a un equipo técnico consolidado, decidió emprender en solitario.
