- Bodega: La Cayetana
- Variedad: Blend de tintas (40 % Cabernet Franc, 40 % Syrah, 20 % Merlot)
- Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
- Vinificación: Cosecha manual entre el 20‑26 de marzo en viñedos de alta densidad (10.000 pl/ha) ubicados a 1.100 msnm con suelos aluvionales rocosos. Maceración en frío, incluyendo 10 % de racimo entero. Fermentación espontánea con levaduras nativas, durante 28 días en tanque de concreto de 5.000 L.
- Crianza: 12 meses en barrica francesa de 225 L, seguido de 8 meses de crianza en botella-
- Enólogo: Eduardo Soler
INFORMACIÓN:
La Cayetana es un proyecto fundado por Emilia Armando y Eduardo Soler, sobre un antiguo casco de estancia en Cruz de Piedra, Maipú. Restaurado desde 2016, comenzó a producir vinos en 2020 y se destaca por su enfoque de viñedos históricos y experimentación con selección masal.
Este blend busca mostrar la intensidad y sofisticación de la mezcla de tintas mendocina: frutalidad profunda, estructura y complejidad. Con 14,3 % de alcohol, presenta una entrada vibrante, taninos firmes y acidez refrescante. En boca, se perciben frutas negras maduras; un final marcado por su cuerpo y persistencia
