- Bodega: Consciente-Mente Viticultores
- Variedad: 100% Sauvignon Blanc
- Region: El Cepillo, Valle de Uco Mendoza.
- Vinificación: El mosto se mantiene en contacto con las pieles durante cinco días en vasijas de concreto, realizando una maceración prefermentativa en frío. Posteriormente, se prensa y el mosto fermenta a baja temperatura (alrededor de 15°C) durante aproximadamente 20 días. El vino se embotella sin filtración ni clarificación para preservar su autenticidad varietal.
- Crianza: Huevos de Concreto
- Enologo/a: Tomas Stahringer
NOTAS DE CATA: Presenta un color amarillo pajizo y gran cuerpo, con aromas intensos que combinan notas cítricas y herbales, destacándose el pomelo rosado y la menta. En boca, ofrece una textura cremosa y una acidez refrescante, con una sensación frutal prolongada.
INFORMACIÓN:
Consciente-Mente Viticultores es un proyecto liderado por Tomás Stahringer, enólogo que trabaja con viñedos orgánicos y biodinámicos en La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. La filosofía de este emprendimiento se centra en una viticultura consciente y sostenible, buscando una conexión profunda con la tierra y el entorno natural.
Una frescura descontrolada es la cualidad latente de este Sauvignon Blanc.Vino expresivo, con predominio de cítricos y hierbas, pomelo rosado, menta. Provoca una sensación frutal y refrescante.
