• Bodega: Carite  Wines
• Variedad: 100% Cabernet Franc
• Region: San Pablo, Valle de Uco, Mendoza
• Vinificación: Maceración en frío extendida (5 a 7 días aprox), fermentación entre 28 y 30oC en vasijas de 600 litros (Seis Hectolitros), pisoneos 1, 2 y hasta 3 veces al día. Maceración total 30 días. Fermentación maloláctica natural.
• Crianza:  100 % Barricas de roble francés 15 meses
• Enologo/a: Mauricio Ortiz
  

INFORMACIÓN:

Mauricio Ortiz (Enólogo): "En el año 2012, comencé a elaborar mi vino personal para consumo propio, sin pensar en un nombre específico, mucho menos en la etiqueta, packaging, etc. Este vino lo elaboré en una pequeña vasija de seis hectolitros. Durante ese proceso se transformó en un hábito nombrar al vino por el tanque que lo contenía y una vez embotellado el mismo conservó su nombre. Con el paso de las vendimias, nuevos terroirs cautivaron mi atención y mis ganas de elaborar dichas uvas para lograr vinos únicos con identidad propia del lugar." 

Mauricio Ortiz, enólogo de la Ciudad de Mendoza, Argentina. Elabora vinos desde el año 2011, tanto en suelo mendocino como en importantes Chateaux de la región de Pomerol y Saint Emilión, Bordeaux, Francia y en el Valle de Napa, California, Estados Unidos. Desde el año 2009, considera la gratitud como forma de vida, se declara un afortunado por haber encontrado su pasión por la enología y la vida en torno al mundo del vino.